Mejores Clases de Cocina en Cartagena: Te lo Cuento Todo

Mejores Clases de Cocina en Cartagena: Te lo Cuento Todo

La comida es un asunto importante cuando viajas? Entonces te encantará esta clase de cocina en Cartagena.

Conocí a Romario en noviembre de 2021, durante mi estancia de 45 días en Cartagena de Indias. Mi objetivo es mostrarte todas las emocionantes experiencias que puedes vivir en Colombia.

En este artículo, descubrirás los detalles de dos actividades que realizamos con nuestro chef local:

  • Una deliciosa clase de cocina en Cartagena | 4 recetas tradicionales
  • Una divertida clase de cócteles en Cartagena | 5 bebidas

Sigue leyendo si quieres descubrir los mejores sabores de Cartagena.

👉 ¿ya estás interesado? En ese caso, conoce más sobre Romario y ponte en contacto con él directamente en su página: Perfil de Romario

🌴 Otras experiencias que probamos en Cartagena 🌴

  1. Alquilar un bote en Cartagena y explorar las Islas del Rosario
  2. Ir a pescar con los lugareños de La Boquilla.
  3. Comer deliciosa comida callejera en Cartagena con un chef.
  4. Descubrir la fascinante cultura de San Basilio de Palenque.
  5. Explorar Cartagena en bicicleta.
  6. Descubrir auténticas caminatas alrededor de Cartagena.
  7. Conviértete en una estrella durante una sesión de fotos en Cartagena
  8. Una agradable tour de un día a las islas del Rosario
  9. Alquilar una isla privada en el Archipiélago del Rosario

Clases de cocina en Cartagena: Resumen general

  • Precio: < 60 USD
  • Duración: 3h30
  • Tipo: Experiencia en grupo; mín. 2 pers.
  • Dónde: Centro histórico de Cartagena
  • Mi opinión: Una deliciosa clase de cocina en un espacio específicamente dedicado a las artes culinarias. Los platos de Romario te harán babear de principio a fin. Y fácilmente impresionarás a tus amigos en casa.
  • Reserva aquí

Clase de cocina en Cartagena: Mi experiencia

Door Romario Cooking class (1)
Entrada hacia nuestras clases de cocina

Pulso el botón del timbre. Delante de mí hay una amplia puerta de madera pintada en azul y blanco.

¡Ya voy!

La cara de Romario aparece entre las barras. Es una combinación de oso de peluche y jugador de rugby. Te dan ganas de abrazarlo.

¿Su antiguo trabajo? ¡Chef profesional!

Ha trabajado en muchos restaurantes, pasando por Barranquilla, Bogotá y Lima.

En la actualidad, dirige su propio negocio impartiendo clases de cócteles y clases de cocina en Cartagena.

Es mucho más entretenido. Puedo crear deliciosos platos colombianos, ayudar a la gente a hacer lo mismo y ver sus reacciones. En la cocina, no tenía contacto con ellos.

Sus ojos brillantes no mienten. Le encanta enseñar clases de cocina.

Romario ha invertido con sus amigos para tener un edificio de 2 plantas dedicado a clases de cocina y cócteles.

Hay una larga mesa de madera en el primer y segundo piso que puede acomodar fácilmente a una docena de personas. Cocina integral rodante que permite a los viajeros cocinar, numerosos grifos de agua y toneladas de utensilios de cocina.

¿El programa de hoy? Una deliciosa exploración sensorial de las especialidades colombianas — probablemente salivarás frente a tu pantalla.

Mini-Arepas rellenas

Cooking class Cartagena arepa rellena (1)
Deliciosas arepas – Cocina con un chef local

Iniciamos con arepas caseras que rellenaremos con dos contenidos diferentes.

  • Una combinación de aguacate, cebollas dulces y tomates.
  • Una mezcla de pollo cocido con verduras y zanahorias picadas.

Consejo de la clase de cocina: Recuerda cubrir las arepas cuando las cocines para que no se sequen.

Luego pasamos a los patacones.

Patacones con hogao y camarones

Patacones & shrimps Cartagena cooking class (1)
Patacones crujientes – Cocina con un chef local

Es una fruta de la misma familia de los bananos — plátanos.

Las cortamos en trozos de 1 cm y los fritamos. Una vez cocinados, los aplasto con una prensa de madera y los vuelvo a freir para dejarlos crujientes.

Preparo un hogao (salsa de tomate, cebolla y ajo) y camarones fritos en mantequilla como guarnición.

Este es mi plato favorito de esta clase de cocina en Cartagena.

Consejo de la clase de cocina: Para preparar con éxito los patacones, hay que freirlos a fuego medio. Así tendrán una textura perfecta para ser aplastados.

Ahora es el momento del plato principal.

Pescado en hoja de Bijao y puré de Yuca

Cooking class Cartagena fish and yuka purée
Delicioso pescado ahumado – Cocina con un chef local

Se marina un pescado en salsa de comino, ajo y pimienta y luego se enrolla en dos hojas de bijao. A continuación, se coloca el conjunto en la parrilla; hay que estar atentos de voltearlo regularmente para que las hojas no se quemen.

Al mismo tiempo, preparo un puré de Yuca, incorporando trozos de queso y una salsa de pimentón ahumado.

Consejo de la clase de cocina: Quema el pimentón en el horno y luego colócalo en una bolsa de plástico cerrada. ¡La piel se desprenderá fácilmente!

Hmm… falta algo.

Siempre es bueno terminar con una nota dulce.

Eso es bueno. ¡Romario ha planeado una tarta de piña de coco y un helado de lulo!

Y, por supuesto, todo es artesanal.

Tarta de piña de coco y un helado de lulo

Una sorprendente combinación – Cocina con un chef local

El coco se corta en trozos pequeños, se mezcla y se cuece a fuego lento con azúcar de panela. En cuanto a la piña, la freímos con azúcar blanca. Esto permite mantener su bonito color amarillo brillante.

Tip de la clase de cocina: Cubre los trozos de coco con agua en la batidora. Caramelizará el coco mientras se cocina en la sartén.

👉 ¿Cómo organizar tu clase de cocina con Romario?

Por qué reservar esta clase de cocina en Cartagena

Reservar una clase de cocina en Cartagena es una gran manera de aprender sobre la cocina local y llevar algunos deliciosos sabores a casa.

Veamos por qué la clase de cocina de Romario es un imperdible en Cartagena.

Clase de cocina inspirada por un simpático chef local

Romario Local Chef Cartagena
Romario
Assistant cooking class cartagena (1)
Sibeira

Romario y su equipo son de Cartagena y son apasionados por su trabajo. El menú de esta experiencia culinaria ha sido largamente estudiado para que los viajeros puedan aprender las recetas locales mientras se divierten.

Con los utensilios de cocina en la mano, sólo tienes que seguir las instrucciones y escuchar las anécdotas de Romario sobre ingredientes concretos.

Durante esta clase de cocina comerás comida deliciosa

Cooking class Cartagena patacones

La calidad de la comida me sorprendió gratamente.

Hay una sutil preparación de cada plato para despertar las papilas gustativas.

Tomemos como ejemplo la arepa.

Es el bocadillo más conocido en Colombia y, por lo general, no soy un gran fanático — es insípido.

¡Pero no fue el caso en esta clase de cocina de Cartagena!

En primer lugar, Romario supo hacer una arepa que no estuviera seca. Luego, cocinamos 2 sabrosas coberturas para rellenar nuestras arepas. El resultado fue un plato delicioso.

Y la lista continúa:

  • Los camarones fritos en mantequilla combinaban perfectamente con los patacones.
  • La cocción del pescado en hojas de Bijao añade un agradable sabor ahumado a la carne.
  • El helado de lulo es 100% artesanal.

Antes de cada clase de cocina, Romario y su equipo van al mercado de Bazurto para comprar ingredientes locales y frescos.

👉 ¿Cómo organizar tu clase de cocina con Romario?

Una clase de cocina bien organizada

Cooking class Cartagena (2) (1)

Durante esta clase de cocina, notarás que Romario está acostumbrado a estar en la cocina. La preparación de cada plato sigue un orden preciso.

Mientras los comensales cocinan, un asistente lava continuamente los utensilios de cocina. Luego, una vez que un plato está listo, puedes llevar tu delicioso plato a otra mesa y comerla mientras está caliente.

No hay que esperar hasta el final de la clase de cocina para comer.

Y créeme, marca una gran diferencia.

Me encantó poder disfrutar de mi plato y comentarlo con Aleja. Te motiva a volver a la cocina para preparar la siguiente comida con más ganas.

Al final de esta clase de cocina en Cartagena, ¡no tendrás más hambre!

Un lugar dedicado a impartir clases de cocina de alto nivel

Fish grill cooking class Cartagena (1)
¡Romario tiene incluso una asador!

Este edificio de 3 plantas ubicado en el centro histórico se construyó para impartir clases de cocina de alto nivel.

En cada planta encontrarás varios lavabos para lavarte las manos, un par de mesas grandes para cocinar y disfrutar de tus comidas, y todos los utensilios de cocina necesarios.

Gracias a la gran superficie de cada piso, los viajeros pueden cocinar o moverse fácilmente sin entorpecer el paso.

Probarás la verdadera gastronomía de Cartagena

patacon with shrimps cooking class Cartagena (1)
Arepa cooking class Cartagena (1)

La clase de cocina que hice con Romario fue una introducción a la cocina colombiana.

Pero este no es el único curso disponible.

Los viajeros que deseen descubrir los sabores de las costas del Pacífico y del Caribe pueden reservar la clase de cocina número 2 “Comida Cartagenera”.

Podrán descubrir platos típicos de la región como la sopa de patacón, el arroz de coco, la posta y el famoso postre de Enyucado.

👉 ¿Cómo organizar tu clase de cocina con Romario?

Cómo reservar esta clase de cocina en Cartagena

Nos encantaron las clases de cocina de Romario. Por lo tanto, ¡ahora forma parte de nuestra red de aliados locales de confianza!

Para ayudarte a reservar esta experiencia, hemos creado su perfil aquí: https://www.tomplanmytrip.com/es/colombia-viajar/reservar-experiencias-tours/clases-coctel-cocina-romario/

En el interior, encontrarás toda la información que necesitas sobre esta experiencia y un formulario en línea para ponerte en contacto directamente con Romario.

Te contactará de vuelta para organizar tu deliciosa clase de cocina en Cartagena.

Alternativa: También puedes reservar una clase de cócteles

Cocktail class cartagena (1)
Mango y playa – Reserva tu clase de Cóctel

Esta clase de cócteles tiene como objetivo aprender mientras bebes y pasas un buen rato.

Esta actividad dura menos tiempo que la clase de cocina (aprox. 2 horas) y en ella descubrirás los licores colombianos y las frutas locales.

Lo hice. Lo bebí. Lo amé.

Así fue.

Cuando llegamos, habían 6 botellas de alcohol alineadas en la mesa.

A Romario le acompañan un aprendiz de coctelería y una persona dedicada a lavar los utensilios.

Nikki, una estadounidense que viajaba sola, decidió unirse a esta clase.

Es una forma estupenda de divertirse y conocer gente.

Nikki no se equivoca. Los dulces cócteles de Romario calientan el corazón y aflojan las lenguas.

Romario nos ofrece un shot de aguardiente para ponernos de buen ánimo.

¿Has oído hablar del aguardiente?

Es el licor estrella de Colombia. Se hace con caña de azúcar y se aromatiza con anís. Caliente, no es bueno. Frío, sigue siendo malo —para mi gusto. Pero a los colombianos les encanta, así que tienes que probarlo.

Se acostumbra a chupar un trozo de naranja o limón para olvidar el sabor fuerte. Con sal, es aún mejor.

En Colombia, no puedes rechazar un shot de aguardiente. Es una desgracia para la persona que te ofrece el vaso —vale, estoy exagerando un poco.

El aguardiente frío baja rápidamente por mi garganta y luego por la tráquea. Hago una ligera mueca y un discreto “eeesch”.

Aguardiente shots (1)
shot de aguardiente – Reserva tu clase de Cóctel

👉 ¿Cómo organizar tu clase de cóctel con Romario?

Que comience la clase.

El primer cóctel es … Paneladiente.

Frente a mí, ya están todos los ingredientes. Sólo tengo que escuchar las instrucciones del Chef Romario.

Exprimo un limón para extraer el jugo. Lo utilizo para cubrir las finas rodajas de Panela, un azúcar típico de Colombia.

Le añado una hoja de menta y luego lo trituro todo con un machacador.

A continuación, traslado el resultado en una coctelera sin olvidar el hielo picado y 6 ml de aguardiente.

Ahora es el momento de sacar los músculos.

Yo agito, I shake, Je secoue.

Eso no es suficiente, Tom. Continúa.

¡Es todo un reto esta clase de cócteles en Cartagena!

Después de 1 minuto, la textura de mi cóctel se vuelve más fina. Obtengo un color café.

Le añado una pequeña rodaja de limón seco para decorar. ¡Y listo!

Todos brindan y luego nos sentamos hacia la entrada, en una mesa cuadrada. Romario ha puesto yukas fritas, acompañadas de ají peruano y crema agria.

cocktail class Cartagena (1)
Nuestro pimer cóctel – Reserva tu clase de Cóctel

Todo es artesanal.

Mientras disfrutamos de nuestra primera copa, Romario y su equipo lavan los utensilios y preparan la mesa para el siguiente cóctel.

En total, se preparan 5 cócteles y se devoran 3 aperitivos.

Te daré los nombres, pero no las recetas. Aunque los cócteles que ofrece Romario cambian regularmente, ¡no quiero estropear las sorpresas!

  • Paneladiente
  • Lulada
  • Mango e playa
  • Titán en el arbol
  • Edén del Guayabo

A medida que avanza la clase de cóctel, las risas se hacen más fuertes y las sonrisas más amplias. Algunos incluso empiezan a moverse al ritmo de la música.

Es hora de salir a bailar en Cartagena.

Al igual que la clase de cocina, la clase de cócteles está muy bien pensada:

  • El tamaño de las copas es razonable.
  • Las bebidas son relativamente sencillas de preparar.
  • Los ingredientes utilizados son típicos de Colombia.
  • Hay 5 descansos para disfrutar de tu bebida, conocer al grupo y tomar un aperitivo.
  • Recibirás las recetas de los cócteles en tu correo electrónico.

👉 ¿Cómo organizar tu clase de cóctel con Romario?

En pocas palabras…

Las clases de cocina de Romario son perfectas para los viajeros que aman comer bien. El espacio dedicado a esta experiencia es agradable y la calidad de los ingredientes utilizados te permitirá elaborar deliciosos platos locales.

A los viajeros con menos tiempo les encantará la clase de cócteles. Es una forma divertida de empezar la noche en el Centro Histórico de Cartagena.

👉 Si quieres aprender a cocinar platos locales o preparar deliciosos cócteles, ponte en contacto con Romario.

¿A Dónde viajar después de Cartagena?

Hay muchos destinos paradisíacos en las costa este y costa oeste del Caribe colombiano:

Aquí tienes una lista de nuestras guías de viaje:

Las 6 experiencias que no te puedes perder

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clases de cocina Cartagena

Colombiana enamorada de su país y de su gente. Me incorporé a Tomplanmytrip en 2020 para encargarme de la sección en español. ¿Mis cosas favoritas? La comida y las cobijas gruesas.

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