Guide de voyage
Barichara
Colombie
Tu as envie d’un séjour inoubliable qui offre un combo unique entre immersion dans la vie locale, découverte des traditions et aventures tranquilles ou sportives dans un environnement somptueux ?
Suis- moi, je t’emmène à Barichara où j’ai récemment passé un mois. A travers mes expériences, mes sensations et moments préférés, tu sauras comment organiser tes journées pour profiter de sa magie.
Nous explorons la Colombie à la recherche des meilleures agences locales du pays, afin de créer un réseau fiable d’experts et d’obtenir des informations pertinentes et inédites pour chaque destination. Notre objectif ? Te permettre de tomber amoureux de la Colombie en toute simplicité.
- En colombie depuis 2015
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L’Essentiel sur Barichara, Colombie
Pour prendre de bonnes décisions rapidement et facilement.
Généralité
Un joyau colonial dans un cadre grandiose.
Barichara se situe dans le département du Santander, dans la région Andine au nord-est de la Colombie, à 1300 m d’altitude.
Elle se trouve à environ 120 km au sud de Bucaramanga la capitale du Santander (3 à 4 heures en voiture) et à près de 350 km de Bogota, la capitale de la Colombie.
Barichara est à 23 km de San Gil, haut lieu du rafting en Colombie.
Ses habitants sont traditionnellement appelés les “patiamarillos” (pieds jaunes) à cause de la couleur ocre de la terre de Barichara.
Avec ses maisons traditionnelles aux murs de chaux et ses rues pentues aux énormes pavés ocres, Barichara est un bijou de l’architecture coloniale, magnifiquement préservé et harmonieux. L’un des plus beaux villages coloniaux de Colombie.
Accroché sur un versant dominant le profond canyon Suarez, le village offre des points de vue vertigineux, des couchers de soleil inoubliables et de superbes randonnées dans le canyon.
Pour les sportifs, Barichara est proche de spots réputés pour les sports extrêmes (Rafting à San Gil ou parapente au dessus du Canyon de Chicamocha).
Le village perpétue une tradition d’artisanat ancestral très vivace (poterie, vannerie, tissage) valorisant les ressources naturelles.
On y trouve de très bons restaurants proposant les plats traditionnels du Santander, mais également une cuisine inventive et goûteuse.
Son esthétique et son cadre créent une atmosphère des plus romantiques, parfaite pour une escapade à deux et sa tranquillité en fait aussi une destination idéale pour les familles.
Le climat de Barichara est sec toute l’année (18°C à 24°C). Les journées peuvent être chaudes, mais une brise agréable se lève le soir. Prends un gilet si tu es frileux.
Attention, pendant la saison sèche (janvier-mars), certains hôtels rencontrent des problèmes d’approvisionnement en eau. En saison des pluies, la nature est plus verte, c’est plus sympa pour se balader. Mieux vaut éviter aussi la haute saison (20 décembre – 15 janvier et Semaine sainte) qui attire beaucoup de monde.
En janvier, Barichara rend hommage à la culture Guane, l’Emerfest fête la musique électro en février, et en septembre, Festiver met à l’honneur le cinéma vert avec des films traitant de thèmes environnementaux. Plus traditionnel San Lorenzo, patron du village, est célébré le 10 août.
En avril, au début des grosses pluies tu pourrais assister à un curieux spectacle : l’essaimage massif des hormigas culonas. Attention, il ne dure qu’un jour !
Il y a tellement de choses à faire Barichara que je recommande de rester entre 5 et 7 jours.
Tu peux envisager de faire 1 ou 2 nuits dans la campagne environnante pour te ressourcer.
Une chose est certaine, ne viens pas pour seulement 2 nuits. Barichara est plutôt hors des routes classiques et tu feras un détour pour l’intégrer. Donc si tu décides de venir, autant bien en profiter.
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Notre secret pour mieux profiter de tes vacances en Colombie
L’IA et les réseaux sociaux ont transformé le voyage en une course effrénée. Tout le monde suit les mêmes itinéraires, se précipite d’un spot touristique à l’autre par peur de « manquer quelque chose », sans jamais s’arrêter pour vraiment vivre le pays.
Nous refusons ça pour ton voyage en Colombie. Stop aux voyages superficiels et épuisants.
En 11 ans d’exploration passionnée, nous avons minutieusement sélectionné nos coups de cœur—lieux, expériences, hôtels—et les avons organisés de manière logique et optimisée. L’objectif ? Que tu vives de magnifiques expériences authentiques, loin des foules, avec moins de temps perdu en déplacements.
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Que faire à BARICHARA
A Barichara, on se la coule douce.
Pose-toi sur un banc à l’ombre des grands arbres du parque principal ou à la terrasse d’un café près de l’imposante cathédrale et regarde vivre le village. Monte jusqu’à la place du cimetière et déambule entre les tombes en grès ocre ornées d’objets sculptés dans la pierre évoquant le défunt.
Promène dans les rues avec Adriana ou Mikael, deux supers guides locaux que nous connaissons. Ils adapteront le tour à tes envies et te raconteront les secrets et anecdotes du village, comme celle de El alcade de Santa Barbara ou de la mystérieuse apparition de la vierge.
Pénètre dans le patio d’un incroyable bâtiment colonial, grimpe en haut du village par une rue bordée de majestueux cactus, admire la vue plongeante sur les toits et jette un oeil discret dans une maison par un vantail entre-ouvert.
Barichara c’est aussi des petites boutiques, des ateliers d’artisanat, un jardin caché derrière de vieux murs où prendre un café, un restaurant chaque soir différent pour régaler ses papilles.
J’ai adoré plonger dans des savoir-faires anciens transmis par des artisans passionnés.
Avec Bernardita, j’ai découvert la céramique Guane, depuis la pierre jusqu’à la poterie finie. Diego m’a ouvert son atelier de vannerie en bejuco, une liane locale, et à El Taller de Papel, j’ai transformé du fique (agave) en papier avec un collectif de femmes.
Carlos m’a emmené sur l’exploitation de café familiale, et raconté leur projet de reforestation. Chez Reinaldo, j’ai découvert la culture du tabac avec Reinaldo, de la sélection des graines jusqu’au cigarillo.
Dans le village j’ai peint avec différentes terres du canyon à De la tierra casa taller, j’ai goûté du miel au Santuario de Abejas, avec Diana, j’ai découvert le Jardin invisible, lieu d’exposition d’artistes et j’ai déambulé dans le superbe patio de la Fundación Escuella Taller au milieu d’ateliers d’artisans.
Enfin, les amateurs de fromage de chèvre pourront visiter une ferme artisanale dans la campagne.
A l’entrée du village impossible de louper l’étrange sculpture d’une fourmi géante, la fameuse Hormiga culona (fourmi à gros derrière) emblème de Barichara.
Cette grosse fourmi fait l’objet d’une seule récolte annuelle lors d’un essaimage impressionnant et se déguste ! Evidemment, mieux vaut savoir comment la cuisiner 😉
Dans la belle maison de Margarita, un espace géré par un collectif de petits entrepreneurs et producteurs du coin, tu pourras apprendre tous ses petits secrets de cuisinière lors d’un atelier suivi d’une dégustation.
J’y ai goûté les fourmis mi-cuites (pas terrible, goût bizarre de crevette) puis bien cuites, et là, ça devient pas mal du tout !
Depuis Barichara tu peux t’aventurer hors du village pour une balade tranquille.
En haut du village, derrière l’église Santa Barbara, un chemin mène au Bioparque. L’accès est libre, pousse un portillon et retrouve-toi au milieu d’essences locales. L’endroit est paisible et il offre un super panorama sur le canyon.
Si tu es un peu plus vaillant, descend dans le canyon par le Camino Real de Guane. Sur 7 kilomètres, l’antique chemin pavé traverse de beaux paysages avec de magnifiques points de vue sur le canyon, avant d’arriver à Guane, un paisible petit village, sorte de Barichara miniature. Tu remontes à pied, en bus ou en tuktuk.
Une autre randonnée sympa à travers les pâturages mène à Cabrera, un village typique, par le Camino Real de Cabrera. – Environ 15 kilomètres aller-retour.
En journée le soleil tape fort, pars tôt le matin.
L’emplacement de Barichara au dessus du Canyon Suarez offre de merveilleux panoramas, superbes à toute heure du jour et magiques au coucher de soleil.
L’un des plus fameux est le Salto del Mico, tout en haut du village en direction de Guane. Le Mirador offre une vue extraordinaire sur le canyon – vertigineux ! Si tu n’as pas le vertige assis-toi sur l’éperon rocheux au dessus du vide. Attention tout de même, le site n’est pas protégé.
En haut du Bioparque, la vue est également fantastique et le site dégage une atmosphère un brin mystérieuse avec sa rosace de pierres dessinée sur la terre ocre. Non loin, tu peux t’assoir sur un banc à l’ombre d’un arbre et admirer le paysage—j’ai adoré y lire mon roman de Garcia Marquez 😉
La terrasse de Independencia “cocina y sazón” est aussi un super plan pour admirer le paysage en sirotant un bon cocktail au coucher de soleil.
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Les environs de Barichara
Trek, baignade et adrénaline.
Si tu es autonome, tu peux partir pour un trek de plusieurs jours dans le canyon.
Le plus classique relie Barichara à Los Santos via Villanueva et Jordán (31 kms), il se fait aussi dans l’autre sens. Il demande une bonne condition physique, le dénivelé est parfois très important. En organisant tes transports tu peux n’en faire qu’une partie.
Attends-toi à d’incroyables paysages et des arbres étonnants tels que le Barrigón. Le chemin emprunte les Caminos Reales, des chemins précolombiens rétablis au XIXe par Lenkerge un commerçant allemand pour faciliter les voies de communication.
Tu trouveras des hébergements en chemin et le balisage est correct. Fais-toi confirmer par un habitant quand tu doutes sur une section. Mieux vaut se débrouiller en espagnol, télécharger le trajet sur une carte en ligne, et avoir l’habitude de randonner.
Le plus simple étant tout de même de partir avec un guide local.
Attention, il fera très chaud. Emporte suffisamment d’eau et pars le plus tôt possible.
Un trek mène de San Vincente à Guane par Zapatoca et La Fuente. Passe par une agence, la logistique est plus compliquée.
Les fans de sensations fortes ne seront pas en reste.
A 23 km de Barichara, San Gil est réputé pour ses rios parfaits pour faire du rafting à travers des paysages superbes.
Les débutants et les familles se régaleront sur le Rio Fonce (classes 2/3 – 9 km) et les esprits plus aventuriers pourront affronter les eaux impétueuses du Rio Suarez (classes 4/5 – 15 km)
Si tu as plus de temps, aventure-toi sur le Rio Chicamocha au fond de l’un des canyons les plus profonds du monde (Classes 3/4 – 15 km – 7 heures).
Si tu préfères le VTT, descends dans le canyon de Chicamocha avec un guide expérimenté.
Au Parque Extremo El Peñón Guane les shootés à l’adrénaline pourront s’élancer pour un saut de 140 m en élastique ; c’est le plus haut d’Amérique du Sud.
Enfin, si tu rêves de voler au dessus du Canyon de Chicamocha, décolle en parapente avec des instructeurs chevronnés.
Depuis Barichara prends un taxi (1h) pour la petite ville de Curití ou un bus depuis San Gil.
En arrivant, prends un tuktuk pour Pescaderito, un ensemble de piscines naturelles creusées dans le lit de la rivière accessibles par un joli sentier.
A chaque pozo son ambiance : Zambita, le plus proche, est mignon, Los Enamorados est plus intime, Zamba est le plus profond mais il y a du monde. L’eau de El diablo, est d’un magnifique vert émeraude. Mon préféré est El Paraiso, le dernier – large, une eau claire et peu de monde. Compte environ 45 minutes pour relier le premier pozo au dernier.
De retour au village en tuktuk, déjeune à El Trinitario, j’ai adoré. Une ambiance locale sympa, un menu del día bon et copieux et des ribs délicieux.
Avant de repartir, visite l’atelier Ecofibras à côté de Trinitario. Un tour rapide et bien conçu t’apprendra tout sur le tissage à partir du fique et la boutique est super jolie.
Cette merveille se cache dans le Parque Ecológico Juan Curi, à environ 1 heure en voiture au sud de Barichara.
Un sentier balisé monte doucement (30 minutes) à une magnifique cascade avec une chute d’eau de 80 m jaillissant de la végétation luxuriante et plongeant dans un petit bassin semblant creusé au compas dans la roche. Prends un bain, l’ambiance est idyllique. Parfait pour une randonnée en famille.
Si tu es vaillant, reprends le chemin qui grimpe plus fort. Des cordes t’aideront dans les passages difficiles. Le sentier s’ouvre sur une vallée enchantée où sillonne une rivière alimentée par le Salto Juan Curi, impressionnante cascade de plus de 130 m à plusieurs étages. Tu peux te baigner dans les nombreux trous d’eau.
Les plus téméraires pourront descendre en rappel les deux cascades. En haute saison, il y a du monde.
En venant de Bucaramanga, environ 1h30 avant d’arriver à Barichara, tu peux t’arrêter au Parque Nacional de Chicamocha (ou Parque Panachi).
Ce parc d’attraction détonne un peu dans un paysage aussi grandiose. Son intérêt majeur réside dans son emplacement qui offre des vues spectaculaires sur le canyon, notamment du téléphérique qui permet de relier Mesa de Los Santos sur l’autre rive du canyon (20 minutes).
Le parc propose des activités ludiques, il y a des boutiques de bibelots, des restaurants, des miradors. Il y a notamment un énorme et étonnant monument au dessus du vide en hommage aux Santanderiens.
Une idée de sortie pour occuper des enfants, mais l’entrée et les activités coûtent cher.
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Où dormir à Barichara
Un joli choix pour tous les budgets.
A 200 m du Parque principal dans une rue calme, Casa Hercilia est une jolie maison coloniale avec 6 chambres (simple, double ou triple) spacieuses. L’accueil est sympathique, Les espaces communs sont chaleureux et le joli patio avec un bassin est top pour déguster un bon café accompagné d’un délicieux gâteau.
Dans une rue tranquille en haut du village, Hospedaje Aquí estoy bien est un hôtel modeste à l’ambiance familiale. Des chambres sans chichi mais confortables (jusqu’à 4 personnes), des espaces sociaux accueillants, des hôtes attentionnés et de jolies vues sur la nature environnante et le Canyon Suarez.
Proche du centre de Barichara, Casa Canela est une belle maison traditionnelle ouverte sur un joli patio intime avec piscine. La décoration colorée crée une ambiance très cozy. Les chambres (jusqu’à 3 personnes) sont confortables, certaines ont une salle de bain partagée. La cuisine est à disposition le soir.
Masaya Collection Achiotte est une bâtisse paisible proche du Parque principal. La déco est un peu sobre, mais j’ai adoré le patio avec piscine et jardin. Des chambres doubles ou familiales, avec une mention spéciale pour la Junior Suite et sa douche extérieure.
Tierra Roja by MH est un établissement récent en matériaux traditionnels situé en périphérie du village (800 m du centre) dans un quartier en expansion. Des espaces extérieurs agréables, un choix de chambres (doubles à familiales) et un personnel accueillant.
Sur deux étages Casa Guatí en haut du village, offre une vue superbe sur Barichara. Les 9 chambres sont modernes, agréables et lumineuses, certaines avec terrasse. Une piscine à débordement, un espace social agréable, un spa et un personnel attentif. Seul bémol : quelques bruits de motos depuis la rue en pente voisine.
Casa Yahri est situé dans un de mes coins préférés de Barichara. La nature, le calme, des maisons coquettes et une belle vue en prime.
Une décoration raffinée, une petite piscine pour se rafraîchir, des espaces extérieurs confortables avec vue sur la campagne et le village, à peine 4 chambres charmantes et spacieuses et un service impeccable, la garantie d’un séjour douillet.
Tout aussi intime, Casa Barichara Boutique est en haut de Barichara proche de la paisible place Santa Barbara. Une vue fantastique sur le village et les environs, une décoration élégante, des couleurs douces, une belle piscine au milieu d’orangers, un personnel accueillant, peu de chambres, toutes spacieuses, un havre de paix.
Barichara abrite de magnifiques villas à louer pour un séjour en famille ou entre amis. De vrais petits paradis cachés et confortables.
Nous connaissons quelques-unes de ces pépites – contacte nous et nous t’aiderons à choisir !
Choisir la campagne est une bonne idée si tu veux coupler ton séjour à Barichara avec 2 ou 3 nuits dans la nature environnante.
A 10 minutes en voiture du village, Katja et Jorge t’accueillent chaleureusement à la Finca San Pedro Barichara, une ferme traditionnelle. Deux belles chambres, une décoration délicate, une vue superbe sur le canyon, une grande piscine et Katja est une merveilleuse cuisinière !
A 15 minutes en tuktuk de Barichara Finca Buenavista propose 3 belles chambres avec une incroyable douche expérieure. Des hôtes charmants multilingues. Un jardin de cactus et d’agaves, une décoration sobre mais sympa et la possibilité de manger sur place si tu préviens à l’avance. Son plus, une piscine avec une vue superbe.
A 20 minutes de Barichara, Finca San Vicente B&B est une ferme authentique aux murs en Baraheque. Des chambres simples mais fonctionnelles, deux jacuzzis, des hôtes attentionnés multilingues et organisant des tours. Son charme : se nicher au cœur d’une végétation luxuriante.
Où manger à Barichara
Du choix et pleins de saveurs.
A deux pas du Parque principal, à Obleas Floridablanca, goûte une Oblea, gourmandise traditionnelle faite de 2 grandes gaufrettes fines et rondes, fourrées. Ma préférée est une classique : queso + arequipe + dulce de mora et chantilly.
Pour un délicieux gâteau va à Milana dans le haut du village. Nous avons fêté l’anniversaire de mon père sur la terrasse arborée avec un gâteau au chocolat très fin – un souvenir inoubliable. En plus le cadre est super.
Dans une paisible maison traditionnelle, Flor de León propose tiramisu et autres douceurs. J’ai adoré leur cheesecake et leurs viennoiseries sont super bonnes !
Tout proche du Parque principal, Panaderia Barichara propose plusieurs types de pains frais et grillés avec différents parfums dont celui à l’ail parfait pour l’apéro.
Enfin, à 20 m du Parque principal, Avocatto Barichara fabrique les meilleures glaces à l’italienne du village. Plein de saveurs et des glaciers adorables.
A El Compa, dans un décor sans chichi, tu déjeuneras d’un bon et copieux menu del día pour un très bon prix. Arrive tôt, il y a rapidement la queue sur le trottoir 😉
La Peñita & Bachue, un tout petit resto, sert de délicieux plats traditionnels. Leur spécialité est le cabrito (chevreau) élevé dans leur ferme proche du village – Celui au curry est top. Copieux et excellent, par contre le service est super lent.
Pour un bon et gros sandwich, va à Pepafresa. Un très bon pain maison et un grand choix de jus de fruits frais. J’ai adoré mon “Piña+naranja”, le tout pour un prix très raisonnable.
Enfin, c’est à Kactus Gastro Bar, au pied de la cathédrale que j’ai mangé le meilleur menu del día. Du choix, des assiettes bien remplies, un service efficace et un bon prix.
J’ai eu un coup de coeur pour le brunch de Milana. Un menu en 3 plats, fin et savoureux élaboré par une jeune cheffe créative et amoureuse des produits locaux. J’ai tellement aimé que j’y suis allé deux fois ! Le menu change en début de mois. Le prix est largement mérité.
C’est dans le patio de Gringo Mike que j’ai mangé les meilleurs hamburgers – les rondelles d’oignons sont un délice. La carte propose aussi des plats mexicains et des salades. Ambiance tamisée, service rapide et excellent rapport qualité/prix.
La cuisine inventive de Elvia travaille de manière originale et gourmet les produits locaux. Ambiance, service, présentation, tout est délicatesse. Le prix est un peu cher mais c’est une excellente table pour fêter un évènement.
Enfin, Sierra propose une belle cuisine fusion Japonaise-Colombienne dans le beau patio d’une maison traditionnelle. Ambiance romantique et service professionnel. Garde une place pour le dessert, l’original “Ups se me cayó el postre” est une tuerie.
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Où boire un coup à Barichara
Plein de bons plans pour boire un verre.
Chez Gringo Mike, j’ai bu une super Margarita. Parfait pour se mettre en appétit pour un bon hamburger.
Pour finir une soirée dans une ambiance cool et tamisée avec de la bonne musique et une déco originale, je te conseille ¡Vas Bien!, un pub discret dans une maison traditionnelle. Des serveurs sympas et des cocktails “d’auteur” aux saveurs particulières.
J’ai beaucoup aimé discuter avec Wilson le patron du Café Ritual en sirotant un bon café préparé avec la méthode Chemex. Un sympathique et causant passionné de café qui fait sa propre torréfaction. Wilson a des horaires d’ouverture plutôt aléatoires.
Le grand et très beau patio de la Fundacion Escuela Taller Barichara bordé d’ateliers d’artisans est un endroit super agréable et paisible pour déguster un bon café.
Enfin, j’ai adoré boire mon café dans la cabane perchée dans un arbre du jardin super mignon et intime de El Angel au milieu d’un fouillis de vieux objets et de meubles chinés.
Les gens de Barichara aiment se retrouver à la terrasse de El Bodegón de Toñita et de son voisin Kactus, au pied de la belle cathédrale, pour boire un verre. L’ambiance animée est très agréable pour se poser en fin de journée et profiter de la brise du soir.
Accessible depuis la place mais plus intime, Garabato propose des bières à un très bon prix dans son joli patio.
Pour boire un verre en admirant l’impressionnant canyon Suarez, rien de mieux que de s’assoir à la terrasse de Independencia “cocina y sazón” tout en haut du village.
J’ai adoré y aller pour admirer le coucher de soleil et ils servent de bons et généreux cocktails pour un prix raisonnable.
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Se rendre à Barichara
Tous les chemins mènent à Barichara.
San Gil possède un petit aéroport, Los Pozos, qui se trouve au nord de la ville à une vingtaine de minutes en voiture du centre ville.
La compagnie aérienne Satena vient d’ouvrir une liaison Medellín – San Gil.
Nativ Air affrête également un petit avion de 6 places depuis Bogota, le vol dure 1 heure.
Une fois à San Gil il te faudra prendre un taxi pour rejoindre Barichara qui se trouve à 23 kilomètres.
Si tu choisis de voyager en bus, tu arriveras au Terminal San Gil à l’extérieur de la ville (2,5 km). Pour te rendre à Barichara il te faudra prendre un autre bus qui part du Terminalito au centre de San Gil. Les départs sont fréquents, compte environ 45 minutes de trajet.
Tu peux gagner Barichara depuis Bucaramanga et son aéroport assurant des liaisons depuis Bogota ou, comme je l’ai fait, depuis Medellín (1 heure de vol avec Avianca). De là prends un transport privé qui te mènera à Barichara par une très belle route avec de superbes points de vue.
Tu peux aussi prendre un bus qui part du terminal de l’aéroport. Consulte les horaires, il y a en 1 ou 2 direct par jour pour Barichara, les autres s’arrêtent à San Gil.
En semaine il y a énormément de camions qui circulent, c’est un peu stressant et ça rallonge le trajet. Je te conseille de voyager comme moi un dimanche, j’ai mis 3h30.
Zapatoca est une petite ville située sur l’autre rive du Canyon Suarez. De là, tu ne pourras couvrir les 60 kilomètres qui la séparent de Barichara qu’en transport privé. La route descend dans le canyon pour le traverser avant de remonter. Enfin, c’est en grand partie, un chemin défoncé, alors sois patient et compte 3h30 de trajet 😉 Par contre, tu verras de superbes paysages.
Tu peux arriver à Zapatoca depuis Bucaramanga par une route traversant également de beaux panoramas.
Si es un adepte du trek, tu pourras emprunter les chemins de Lengerke (caminos reales) pour arriver en plusieurs jours à Barichara depuis Los Santos via Jordan et Villanueva ou bien en suivant le trek qui part de San Vincente de Chucuri et passe par Zapatoca et La Fuente.
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Se DÉPLACER à Barichara
Facile et plein d’options.
J’ai adoré me déplacer à pied dans Barichara en prenant le temps de déambuler. C’est selon moi la meilleure façon pour sentir l’atmosphère du village et capturer de merveilleux souvenirs avec un appareil photo.
On se repère très facilement grâce au quadrillage du village en carreras et calles. Par contre la plupart des rues sont en pente et certaines sont très raides. Donc mieux vaut avoir de bonnes gambettes ou prendre un tuktuk !
Au Parque principal, tu trouveras plein de tuktuk stationnés avec des chauffeurs souriants qui te proposeront leurs services. C’est parfait pour grimper en haut du village si tu n’as pas envie de marcher ou pour te déplacer dans les alentours du village.
Je te conseille de prendre le numéro de téléphone de ton chauffeur préféré, il deviendra ton tuktuk privé 😉
Le terminal de bus de Barichara se trouve sur le Parque principal, il est très actif. De là tu pourras rejoindre de nombreux villages alentours.
La plupart des taxis sont basés à San Gil.
Si tu as été content des services de l’un d’eux, garde ses coordonnées pour tes autres déplacements.
J’aime bien faire appel à un transport privé pour des transports un peu longs. Tu gagnes du temps et tu voyages dans un véhicule bien entretenu et confortable.
De plus ça devient financièrement intéressant quand on voyage en famille ou entre amis.
Nous connaissons une excellente option.
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La sécurité à barichara
Barichara et ses alentours sont super tranquilles. L’atmosphère est sereine dans les rues animées comme dans les quartiers moins fréquentés. Les Patiamarillos sont des gens discrets qui s’ouvrent quand tu commences à parler avec eux.
J’ai sillonné le village de long en large et je m’y suis senti bien à toute heure du jour et de la nuit.
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Quelques conseils
Pour te régaler encore plus.
En milieu de journée le soleil tape fort à Barichara. N’oublie pas ton chapeau et ta crème solaire. Je te conseille de planifier tes activités tôt le matin, surtout si tu pars en trek dans le canyon.
Pense aussi à t’hydrater.
Le mardi beaucoup de boutiques, restaurants et sites, comme le cimetière, sont fermés à Barichara. Organise ton séjour en conséquence.
Ça peut être le bon jour pour partir en randonnée.
Village d’artisans il est facile de trouver des souvenirs sympas à Barichara. J’adore la boutique Tienda Ancestral près de la place principale qui ne vend que des pièces fabriquées par des artisans locaux.
Je suis tombé amoureux de la céramique traditionnelle avec son caractère rustique et intemporel, très utilisée dans de nombreux restaurants. Vaisselle ou objets décoratifs.
Un paquet de café est aussi une excellente idée. Choisis-le après avoir fait une dégustation, tu pourras en parler quand tu rentreras 😉 Je l’achète fraîchement moulu ou mieux en grains, pour garder son arôme le plus longtemps possible.
Dans Barichara tu remarqueras que beaucoup de locaux, surtout les anciens, portent de curieuses espadrilles ouvertes derrière avec des motifs brodés noirs sur le dessus, les alpargatas. Des boutiques vendent des versions plus modernes. J’ai craqué pour une paire d’un beau jaune moutarde.
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Mes Moments Préférés À Barichara
J’ai sélectionné pour toi mes 7 moments forts à Barichara. Crois-moi le choix n’a pas été si facile à faire tellement on ne s’ennuie pas dans ce village attachant.
CONSEILS DE TOM
Envie de connaître d’autres villages coloniaux ? J’adore Jericó, Villa de Leyva et Jardín.
1 : Cuisiner les hormigas culonas avec une locale
Je traverse le patio pour découvrir ce mets dont les Patiamarillos ne cessent de me parler.
Tout sourire Margarita m’attend derrière ses fourneaux dans une vieille maison baignée de lumière et grande ouverte sur un patio luxuriant. Je suis immédiatement transporté dans l’univers de “Cien años de soledad” de Garcia Marquez.
D’une voix douce, Margarita nous raconte l’histoire de la fourmi qui remonte aux traditions Guane, comment les initiés veillent jalousement sur les fourmilières et la ferveur qui saisit les Patiamarillos quand se produit l’impressionnant essaimage annuel.
Les précieuses fourmis sont récoltées puis congelées.
Sur la grande table Margarita dépose devant chacun de nous une poignée de fourmis congelées et nous indique comment enlever la tête et les ailes.
Ce travail accompli, elle fait rissoler les fourmis dans un plat en terre cuite, nous goûtons plusieurs stades de cuisson. Honnêtement, le mi-cru n’est pas mon préféré 😉
Margarita me confie la responsabilité de surveiller la fin de cuisson des fourmis et grille des tranches de pain de maïs dans de l’huile de coco. Elle fait fondre du fromage mélangé avec des feuilles de Hoja Santa cueillies dans le jardin.
Un mélange secret d’épices sur les fourmis cuites et chacun croque une tranche de pain dorée couverte de feuilles, fromage fondu et une poignée de fourmis.
Ça me rappelle le goût des crevettes grises grillées. Sincèrement elles sont bonnes ces petites bêtes !
Une super expérience et une belle rencontre.
2 : Une nuit au fond du canyon de Chicamocha
6h00 du matin, un transport privé nous conduit à Alto de Marta proche de Villanueva.
7h00 nous partons. Après 30 minutes nous rencontrons le Camino Real. La descente dans le canyon commence vraiment. Les points de vue sont magnifiques, les cris des singes hurleurs montent depuis le fond du canyon.
Plus nous descendons, plus la végétation est aride. Vers 10h nous rencontrons les premiers cactus, mon père s’émerveille devant les Cactus tête à l’anglais. La terre plus rouge réfléchit la chaleur plus intense, le panorama est saisissant. On cuit !
Après 3 heures nous traversons une vallée de cactus avant de rejoindre une piste. A 11h30, nous arrivons enfin à notre hôtel, Los Trinitarios, à 500 m de Jordán.
J’apprécie ma bière et le menu del día. Il fait super chaud. Je sommeille sur mon lit sous un toit en tôle dans le souffle de ventilateurs bruyants, avant de me rafraîchir dans la piscine, un luxe.
Fin de journée, nous allons à Jordán. Les rues sont désertes, un vrai village fantôme. On mange un empanada à La Mojita, seul bar du village près du superbe pont de Lenkerge sur le fleuve. Le sympathique propriétaire m’emmène en moto pour reconnaître le chemin du lendemain.
A 20h je tombe comme une masse.
5h45 le lendemain – nous reprenons la route, direction Aratoca.
La piste longe le fleuve Chicamocha. Mon père exulte, il rencontre son premier Barigón, arbre endémique au tronc renflé à la base.
Suivant les conseils du proprio du bar, nous quittons la piste pour grimper à travers la végétation vers la Finca Caracoli de Benito et Nieve, cultivateurs de tabac.
7h40, Nieve nous invite à faire une halte devant sa maison.
Après 6 heures sur une piste au fort dénivelé (9 km – 900 m), nous arrivons à Aratoca, paisible bourgade avec son parque devant l’église. Le bus de midi pour Barichara vient de partir, on boit un verre en attendant le taxi qui nous ramène à Barichara (1h30).
Un trek exigeant mais des paysages incroyables.
Moment 3 : A La découverte de Guane
6h15, profitant de la fraîcheur, nous empruntons le Camino Real qui part du haut du village pour nous rendre à Guane.
L’antique chemin pavé descend doucement sur 7 kilomètres traversant des paysages magnifiques et variés – chemins bucoliques, murs en pierre, couverts végétaux. Nous prenons le temps d’admirer les points de vue sur le canyon Suarez et d’observer de nombreux oiseaux.
Nous arrivons à Guane, un adorable petit village dans son jus, aux murs de chaux et rues pavées. Après un petit déjeuner au Café Artesanal Nacimiento sur la place, nous visitons le Musée Paléontologique et Archéologique juste en face. Une superbe collection de fossiles et la momie d’une jeune fille. Nous avons droit à un audioguide dans notre langue.
Nous allons jusqu’au mirador à 300 m de la place pour admirer une vue incroyable sur le canyon et boire une bière au bar du mirador, à côté. Un endroit super sympa avec un panorama de fou.
De retour sur la place, je partage avec Aleja une glace artisanale qui ne me laisse pas un souvenir inoubliable. Nous achetons une bouteille de Sabajon, boisson traditionnelle alcoolisée dans la boutique qui détient la recette originale, vers ici.
Un tour sur la place, une visite de l’église et nous montons dans un tuktuk pour retourner à Barichara pendant que mes parents attrapent le bus qui part toutes les 30 minutes.
Une randonnée facile et un village charmant.
4 : Le charme de Barichara en fin de journée et le soir
J’adore profiter de Barichara en fin de journée quand la brise se lève. Déambuler dans les rues, entrer dans les boutiques, les ateliers d’artisans, explorer les paisibles quartiers excentrés. Immortaliser une porte colorée, un chat endormi sur un bord de fenêtre.
J’aime particulièrement le charme désuet et nostalgique de la place de l’ancien hôpital. Je m’assoie sur le banc sous un arbre imposant couvert de barba de viejos qui vole au vent.
Je fais un tour dans la silencieuse petite librairie au coin de la place principale et m’attarde dans le patio de la Casa de la Cultura, à côté, au milieu d’oeuvres d’artistes locaux et d’objets anciens.
Je m’assoie dans le Parque Principal, profitant de la fraîcheur des grands arbres avant de me mêler aux habitants pour boire un verre à la terrasse d’un des cafés près de la cathédrale.
Ou bien je monte en haut du village pour admirer le coucher de soleil depuis un mirador ou à la terrasse de Independencia Cocina y Sazón en sirotant une margarita.
5 : Voler en parapente au dessus du canyon
*Je laisse le clavier à ma Madre.*
7h50 – au Parque principal je prends le bus pour San Gil qui me dépose 45 minutes plus tard au Terminalito en centre ville. Un van m’attend. En chemin il récupère deux autres jeunes et nous voilà partis pour le site de parapente, à 1 heure de route de là.
Un instructeur nous enseigne les règles de sécurité et nous explique comment va se passer le vol, rien qui ne semble bien sorcier 😉
20 minutes après me voilà sur le site de décollage au bord de l’impressionnant canyon de Chicamocha, harnaché avec Laura, ma monitrice.
Nous nous mettons à courir et nous jetons dans le vide. Laura m’aide à basculer dans le baquet et ça y est je vole ! Une sensation extraordinaire de liberté et de fragilité en même temps.
Durant 25 minutes au gré des vents et de l’habileté de Laura, je survole le fleuve qui sillonne tout en bas, des oiseaux volent à nos côtés. Le paysage est époustouflant. Laura m’indique un village, un sommet.
Me sentant en confiance, elle me propose un petit shoot d’adrénaline. Jouant avec la voile nous nous mettons à balancer de droite à gauche, à tournoyer – grisant !
J’ai perdu la notion du temps, nous devons revenir sur terre. Jambes bien levées, je me laisse atterrir tout en douceur sur le site d’où nous avons décollé.
Vers 13h je suis de retour à Barichara.
Un rêve accompli. Inoubliable.
6 : Le beau projet d’Alfania
8h40 – un tuktuk me conduit en 10 minutes à Alfania, une finca de café familiale, où nous attend Carlos.
Traversant la plantation, le sympathique Carlos nous présente les variétés de grains et leur projet de reforestation né quand sa maman Margarita tombée amoureuse d’une forêt, a décidé de l’acheter. Alfania c’est avant tout une aventure expérimentale basée sur la volonté de trouver une symbiose entre différentes essences, dont le café.
En bas de la propriété nous découvrons une forêt de Caracoli. Je comprends immédiatement pourquoi ces arbres majestueux ont fasciné Margarita. Avant de remonter, nous goûtons du Guarapo, une boisson locale à base de jus de canne à sucre.
Nous quittons l’exploitation en jeep pour la propriété familiale, superbe. Un mobilier rustique et élégant et un merveilleux jardin fleuri où nous attend une collation. Nous dégustons le café de la plantation accompagné d’arepas maison et de délicieux fromages de chèvre, tout en conversant de mille sujets.
Nous visitons les anciennes écuries et l’installation super moderne de transformation du café, depuis la déceriseuse jusqu’à la boutique.
Nous retournons à Barichara en tuktuk avec Carlos qui nous emmène dans le patio d’une maison du village pour boire du Guarapo et de la Chicha, autre boisson traditionnelle, au milieu d’habitués aux yeux brillants, dans un fatras de cuves et alambiques de fortune. Insolite.
Une aventure profondément humaine qui fait réfléchir.
7 : Comment fabriquer un bon cigare
10h00 – Un tuktuk vient nous chercher pour nous emmener une finca de tabac à 15 minutes de Barichara.
Reinaldo, le dueño de l’exploitation familiale nous attend dans une superbe propriété surplombant la campagne environnante.
Après nous avoir raconté la gloire et le déclin du tabac Colombien et présenté les deux variétés cultivées sur l’exploitation, Reinaldo, très pédagogue, nous explique en détail chaque étape du process de transformation du tabac. Je m’essaie même à la mise en terre des plants qui demande un sacré coup de main.
Je me rends vite compte à quel point ce travail est long et minutieux, pas moins de 16 mois depuis la sélection des graines jusqu’à l’obtention des fameux cigarillos.
Quand au bout du process, j’observe Reinaldo rouler avec infiniment d’application les feuilles enfin prêtes, couper, coller et nous présenter fièrement un “Puro” parfait, je comprends toute la passion qui l’anime.
Après 2 heures d’une visite instructive et plaisante, Reinaldo nous invite à partager un délicieux déjeuner sur la terrasse de la maison, avant de repartir en tuktuk à Barichara.
Après dîner, j’ai savouré avec mon père un petit cigarillo de Reinaldo, assis sur le pas de la porte dans la fraîcheur du soir – moment suspendu.
Une expérience qui change notre façon de regarder un cigare 😉
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